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发表于 2011-1-13 22:44
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原帖由 winme99xp 于 2011-1-13 18:04 发表
据说北京的水质不是太好,偏硬,盐碱度高,建议你试试用纯净水做饭试试
我家里装了RO反渗透净水机,口感和自来水差别明显,做饭我也是用这个水
其实你买的那个罐子不是砂锅,更像是我们南方这边的蒸盅,不过 ...
北京的水质确实不太好,水碱大,我现在住在城里,市中心的位置,水还算好些,要是南部水碱更大,据说烧完水,水壶里跟雪花飘似的
净水机,我过几年会买一个,因为到时候会搬去自己的大房子住,厨房5个多平方,净水机、洗碗机、烤箱等等都会上,唉,很憧憬那一天的到来
不像现在这样拥挤,什么都不能买,学区房,没办法
据说用纯净水做饭会非常的香,香飘满楼,即便用普通的电饭煲和普通的米也会,回头我用纯净水和农夫分别试试看。估计日本的米饭好吃,也和他们那的水质有关系
我可爱的小砂锅,会试试照网上的菜谱做煲仔饭,看看效果如何,不管怎样,我今生一定要吃到正宗的煲仔饭,嘿嘿
用高压锅做煲仔饭,依据的是:
总说煲仔饭里米粒吸收了菜和肉的汤汁,味道很入,所以很好吃,而高压锅不但能让米熟透,还能将米里的水份夺走多些(相比其他炊具),
使米的口感更劲道,所以,就尝试用高压锅来做,这样达到汤汁更沁入的效果,且希望模仿出砂锅饭在长时间煨烤下的那种颗粒分明的口感
网上教的是电饭煲做广式煲仔饭,我是突发奇想,尝试着用高压锅来做的
还有,除了著名的煲仔饭,青岛还有一种排骨饭据说也很好吃,好像也是类似的
[ 本帖最后由 tina2003 于 2011-1-13 22:49 编辑 ] |
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