发一个贴帮大家解决电压力锅问题

泰山南

又来问了。我用传统压力锅炖排骨时感觉排骨量多和少基本都用一样的时间（从排气减小火力开始计时），电压力锅难到不是这样？我知道微波炉的加热时间与食物量关系大，但电压力锅应该和传统压力锅差不多，也许我感觉也有误差。另外，带保压时间调整键的电压力锅比没有的好在哪？有什么区别？谢谢

hudkwjx

原帖由 泰山南 于 2007-6-18 11:32 发表
又来问了。我用传统压力锅炖排骨时感觉排骨量多和少基本都用一样的时间（从排气减小火力开始计时），电压力锅难到不是这样？我知道微波炉的加热时间与食物量关系大，但电压力锅应该和传统压力锅差不多，也许我感 ...

你说的没错。排气减小火力开始计时与电压力锅达到压力开始倒计时（即保压时间）一样的。
你有没有试过，你用压力锅炖东西时，时间长和短的，食物的熟和烂程度不同，口味也不相同啊。电压力煲调整保压时间也就是这个作用。[s:30]

泰山南

传统压力锅排气减小火力开始计时压力是一种压，不能手动调压但有保压时间调整键的电压力锅的压力能调整吗（根据温度与压力关系通过通断电调整）？是不是市场上存在温控与压控2种电压力锅？伊立浦epc450是压控的（压力传感器）？老板CY50-205S、双喜YBXB50-90AE、YBXB40-90A是温控的（记不清哪款有保压时间调整键）？请详细赐教，谢谢。

lancao0567

近期也在考虑购买电压力锅，不知如何选择。

最早知道电压力锅，是电视购物中“阿迪锅”的广告，比较奇怪论坛中很少说到这种锅。

比较关心的是内胆问题，有没有涂层，什么锰钛合金的、陶瓷合金的究竟是什么材质，对身体十分有害？

现在市场的品牌也很多，价格相差很大，所以至今还没有决定买哪一款。

郁闷中……

hudkwjx

原帖由 泰山南 于 2007-6-19 09:01 发表
传统压力锅排气减小火力开始计时压力是一种压，不能手动调压但有保压时间调整键的电压力锅的压力能调整吗（根据温度与压力关系通过通断电调整）？是不是市场上存在温控与压控2种电压力锅？伊立浦epc450是压控的 ...

1、有保压时间调整键的电压力锅的压力也是不能调整的.
2、是有温控和压控2种电压力锅，主要以压控为主，温控比较少。因为用温度间接控制压力，很难控制准压力的（立邦的DYB350 就是温控的）。
3、伊立浦、老板、双喜都是压控结构的，只是控压方式不同，老板和双喜控压元件是压力开关，伊立浦是压力传感器。区别在于：压力开关只能检测一个压力点，压力传感器可以连续检测锅内压力的全过程.

hudkwjx

原帖由 lancao0567 于 2007-6-19 14:15 发表
近期也在考虑购买电压力锅，不知如何选择。

最早知道电压力锅，是电视购物中“阿迪锅”的广告，比较奇怪论坛中很少说到这种锅。

比较关心的是内胆问题，有没有涂层，什么锰钛合金的、陶瓷合金的究竟是什 ...

"阿迪锅”主要在中、低端市场比较多。"阿迪锅”主要是依靠两个营销策略成功的。第一，几年前，在消费者对压力锅安全存在恐惧及对电压力锅不了解的情况，"阿迪锅”这样一个偷换概念的新名词，消除了消费煮对压力锅的恐惧；第二，"阿迪锅”推出那个无水炖鸡的新概念也是吸引消费者购买的主要原因（其实各个品牌的电压力锅都可以做到无水炖鸡，没有品牌提出这样的卖点，"阿迪锅”最先提出来，所以获得成功）

电压力锅主要是两种内胆：一种是铝合金内胆，一般都是喷不粘的；另一种是不锈钢内胆，陶瓷合金内胆其实就是喷一种陶瓷涂料，这种涂料的硬度和耐磨性好些，但会有些粘锅的。无论那种内胆，对身体都不会害的.

泰山南

谢谢。明白一点了，增长不少知识。

泰山南

硬质氧化工艺和不粘涂层有何区别？哪种工艺较好？“远红外晶钢内胆”真有远红外辐射吗[s:14] ，或者也是炒作？

hudkwjx

原帖由 泰山南 于 2007-6-19 21:04 发表
硬质氧化工艺和不粘涂层有何区别？哪种工艺较好？“远红外晶钢内胆”真有远红外辐射吗 ，或者也是炒作？

硬质氧化工艺可以增加材料的强度，但会粘锅，洗锅比较麻烦。
不粘涂层和硬质氧化是两种不同的工艺，要根据实际需要来选择的。一般都是用不粘涂层的，对消费者来说实用很多的.
“远红外晶钢内胆”搞不懂是什么工艺.

泰山南

“1、有保压时间调整键的电压力锅的压力也是不能调整的.”  双喜欧豪电压力锅说：可根据食物性质和个人口味自由选择保压时间。这里的保压时间调整键是单独一个压力的保压时间？还是结合菜单可以适用于煮粥、炖肉等不同压力？（双喜电脑版菜单中煮粥、炖肉等按键选择的压力是不同的吗？）谢谢hudkwjx 耐心解答。[s:97]

hudkwjx

原帖由 泰山南 于 2007-6-19 21:36 发表
“1、有保压时间调整键的电压力锅的压力也是不能调整的.”  双喜欧豪电压力锅说：可根据食物性质和个人口味自由选择保压时间。这里的保压时间调整键是单独一个压力的保压时间？还是结合菜单可以适用于煮粥、炖肉 ...

只要用到控压元件是压力开关就只有一个压力，并且压力偏差范围很大的。
你如果多看几本电压力锅的说明书，每本说明书都会说煮饭、煮粥、炖汤的压力不同。实际能不能做到，消费者不能验证的，只能是被忽悠。[s:11]

泰山南

谢谢[s:20] [s:97] 。等7月上epc450了[s:97]

hudkwjx

原帖由 泰山南 于 2007-6-19 22:02 发表
谢谢  。等7月上epc450了

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泰山南

hudkwjx你好，请客观介绍一下这两款性能和特点，谢谢。双喜妙厨双省王智能型YBXB40-90A 、尚朋堂 SC-1247C

hudkwjx

原帖由 泰山南 于 2007-6-21 15:48 发表
hudkwjx你好，请客观介绍一下这两款性能和特点，谢谢。双喜妙厨双省王智能型YBXB40-90A 、尚朋堂 SC-1247C

尚朋堂 SC-1247C 是压控式结构，并且用了两个压力开关，在结构上比其它用压力开关要好；另外，这款锅有个盐焗鸡功能很好用。
缺点：这款锅的弹性支撑机构是用六块小弹簧片上铆接12个圆柱来支撑电热盘，利用小弹簧片的受压变形产生位移来触到压力开关。这种结构不稳定可靠的，使用时间长了，压力衰减很历害。
盐焗盐功能不错，我第一次用这款锅做盐焗鸡测试时效果很好，也很好吃。但第二次做测试时，时间完成转入保温后，盐焗鸡却没熟，鸡肉里面有血丝。后来发现浮子阀与开合盖机构的孔不对位(注：钢盖是合到位的），导致铝浮子升不起来，锅内没有压力，锅内温度不均匀，所以没有熟透. 改善这个问题，这个功能还是不错的.

因为要对比伊立浦盐焗鸡的效果，所以在商场买了这个锅做过测试，所以也了解内部的结构和工作原理.

双喜妙厨双省王智能型YBXB40-90A 没有用过，应该跟尚朋堂 SC-1247C 差不多的.