关于面包机制作面包的疑问

kangda0757

前一段时间买了个东菱面包机，做出的面包总是比较瓷实，虽然面也发起来了，气孔也很多，但吃了胃胀得慌，改配方，改工作模式，觉得口感比超市买的差太远了，用过面包机的亲们谈谈使用感受吧！比如原材料的选用，制作成本，食品安全等方面

yeqin

估计你的高筋粉有问题。按照自己口味做的，怎么说也比超市买的好吃的多！

gdhzg

如果安装配方来做的面包不好吃，其实还要放点面包改良剂才行

山寨版主

必须高筋面粉两杯 鸡蛋一个 牛奶多半杯  黄油两勺 糖一勺 盐半小勺 改良剂可以尝试着放半小勺 基本就这些了

你需要做的是 先按和面的方式 单独和面2次  然后再走一遍法式面包的程序  选择中火 这样好些

做不好都是发酵不够 发酵过度 烘烤太高 各种比例不对

251216

我家也有一台东菱的面包机，刚开始还做着吃几次，现在放那接灰。