精工150面包机，最近几次面包的照片

win7还不错

应蓝大师之约，最近一周大概做了3次面包，把照片放出来，大家看一看。
欢迎大家讨论指正

占士邦

面粉估计不是高筋粉，烤色过焦，可以提前几分钟出炉试试！

zhm219

这是砖头型面包{:lol:}不过自做的好

les

皮太厚又烤焦了面包组织粗糙不及格呵呵！

les

les 发表于 2014-5-3 15:29
皮太厚又烤焦了面包组织粗糙不及格呵呵！

你看下我用国产馒头面包机做的面包，皮薄、浅黄色、组织细腻有韧性弹性十足！







湖南省长沙市雨花区城南东路402

生活快乐

咋就没有看见精工机做出薄皮面包呢？是水平关系还是机器问题？

les

应该是水平问题

山寨版主

没错 前几天兰兰问你面包机的事来着  不过我看你做的觉得国产做的更好

les

国产的絶大部分都不怎么样比进口的差都是互相仿制，唯这台馒头面包机是动了脑筋的！

les

根据楼主精工面包机做的面包图片分析有二点失误、一水加多了、二温度高了。根据我多年的经验面粉与水的比例最隹是1：0.6即500g面粉十300ml水，温度一定要选浅色。再一个经验是一定要用厨房电子称称量。这样绝对万无一失，供初学者参考。

liangyin_nery

最近入了一个国产105，感觉只要按照说明书的配方，基本上没啥问题。最近有空上个作业。

win7还不错

{:40:}谢谢各位大大关心，小的不一一回复了。
{:40:}在下有礼了。

总结这3个面包的做法，其实跟各位分析的原因很契合。再次膜拜各位大大。

1，岳母大人做面包根本不用称{:face28:}完全凭手感{:40:}{:40:}{:40:}
2，掌握火候的颜色度，是屌丝三代的爱好，一通乱按以后，不知道是神马颜色就开动了。{:victory:}{:victory:}
3，面粉似乎也是超市随便买的“高筋粉”，酵母是安琪的。有时候会掺入全麦粉，不用称比例就很难控制。
4，图上第一个是用了酸奶代替水，虽然看着不好看，风味却是很独特{:lol:}{:lol:}
5，饼干一样的面包皮，也是某些人的心头爱啊。{:loveliness:}

岳母大人已经起驾回鸾了，等小的自己动手来一个吧

小家电太子

win7还不错 发表于 2014-5-4 09:04
谢谢各位大大关心，小的不一一回复了。
在下有礼了。

等着我拿烤箱超过你

小家电太子

我喜欢吃厚皮的

win7还不错

小家电太子 发表于 2014-5-5 14:44
我喜欢吃厚皮的

不是应该加个分什么的吗？