一般国产的咖啡机和优雅EM-18咖啡机对比

流何旱树

有很多朋友都问，家用的咖啡机有什么推荐的，他们的区别在哪里，今天就这个
疑问我简单的进行评论一下。
先讲下意式咖啡机的工作原理：
一段时间内让有压力的热水通过咖啡粉饼，从而萃取出定量的咖啡液体。
下面讲下两者区别：
1.体积大小 优雅是桑塔纳，一般咖啡机是QQ。。如果家里空间足够的建议使用
优雅。。外观足够洋气。。

2.咖啡机心脏---锅炉   
2.1  这点有得细说的。。国产的基本是铝制锅炉约150ml，比起优雅铜制300ml
锅炉。简直就是小巫见大巫。。优雅有2次热水稳定结构，出的热水波动小。如
果摆在家里用的话。。不在乎24小时烧热水的话。。优雅应该是对epsresso品质
有着高标准的追求。。对比起ECM的Giotto和la Scala的Butterfly那种动辄1.6W
的机器。。优雅则更适合咖啡爱好者初级的追求。。『我们的消费水平也就这样
子。。老外有人在家摆la Marzzoco的GS3和GB5的就不说他神经短路了。。 』
2.2  对于国产的设备，材质方面用的是铝制锅炉，这点就是不好，老想着如何
省成本，提高利润，不顾及国民的身体健康。使用铝制锅炉做出的咖啡里面会被
偷偷加一点铝。铜制锅炉就没有这样的问题。


3.打奶泡。。见仁见智。。两者都没什么好说的。都是单孔。。手段得当还是很
舒服的。。就是要中断出咖啡的功能。。还要退热才能再次萃取esp。。要不然
温度过高。。蒸汽太多会像休克一样。。
4.冲煮头。。 优雅是营业级的。。国产的是塑料材质的。。
国产的咖啡机使用的是增压粉碗，较细的咖啡粉会使得手柄压力的增加，超过冲
煮头承受范围时候手柄就会脱落，场面会惨不忍睹。。。。。。
营业级冲煮头是铜制，使用能承受较高的压力，同时手柄粉碗不是增压粉碗，所
以在咖啡粉较细的情况下制作咖啡不会出现手柄脱落情况。



5.手柄  优雅是营业级的。。国产的是铝塑混合材质的。。
国产的手柄在敲粉渣的时候会有粉碗直接飞出的现象，又是一次满世界咖啡渣。
。。。。。


6.外形。。再三强调不要拿外壳说是。。一般国产咖啡机都是塑料外壳，唯独灿
坤的那个什么也是的用的是不锈钢的外壳（不是鄙视）。。如果那家伙5K你买不
？？也很好看啊。。关键是要看内部是什么料的。。普通咖啡机塑料久了很难洗
干净，而且塑料老化很恶心。。优雅的不锈钢脏了可以直接泡个什么有机溶剂洗
洗再暴晒。。坏不了。。可是锅炉是有寿命的啊。。毕竟跟不了你一辈子的。。
『除非你这辈子就只有养一台机子的命。。那改买保险吧。。不贬值的。。』
个人观点：国产的外形不好看。。面板不专业。。而且没棱角。。像块大蛋糕。
。反正就是不舒服。。图片就省了，见刚刚开始的吧。。。。。。
7.面板。。国产机器比优雅的更像家用机。。但是很不顺手的。。尤其是切换蒸
汽的时候，搞不好又旋到制作咖啡上去了。。打奶泡的时候小锅炉嘛，一顿等待
，汗。。顺便提下，优雅的开关按起来很清脆。。很有专业机的感觉。。也符合
简单为美的审美观。。


8..水箱。。优雅水箱3L，国产的1L左右或更小，在连续使用方面就差很远了。
图片就不上了，想象的到的。
9.盛水盘。。优雅确实经验老道。。知道做咖啡是需要浪费很多废水的。。国产
设备要马不停蹄的倒废水。。免得煮完咖啡又得洗桌子。。


10.PUMP。。。两个都是振动泵。。一个是进口水泵Ulka，一个国产的，都没有
什么值得表扬的。。寿命的方面不用多说了。。虽然都不及营业机的表现。。但
是有类似预浸的好处。。
11.价格。。差不了1、2k的。。就个磨的价格。。所以没米的同学辛苦点。。用
个灿坤加手磨是理所应当的。。还没赚钱先不要想着怎么享受。。『我一开始还
在用灿坤的1817。。或者喝鸟巢咖啡的时候也没那么多追求。。人嘛。。想象力
决定购买力反着讲』

ljseaking

国产的咖啡机使用的是增压粉碗

ljseaking

国产的手柄在敲粉渣的时候会有粉碗直接飞出的现象

ljseaking

我们的消费水平也就这样

流何旱树

ljseaking 发表于 2013-6-4 19:51
国产的手柄在敲粉渣的时候会有粉碗直接飞出的现象

嗯，所以em-18相对要好很多，用的是铜手柄

contra8964

原来这么早就有了啊