增益胡师傅双面金刚无烟锅试用手记（原创）

优质镜头

原帖由 haha9534 于 2006-9-25 23:20 发表
“海*”油烟机？？？海牌？？没听过！！
没有照片啊！！
应该发到美食板块中，让各位大厨也发表见解.
在使用初期可能要改些炒菜的习惯了

海“某”牌的[s:14]

he_eagle

一个月后再来看，看能否经得住时间的考验。

听说很多不粘锅过使天半月的就不行了，我在有个论坛上看到骂声一片

zx_bo

这个锅型号是5332吧，我在增益的主页看到5330-5334是单面复合金刚炒锅，6330－6634才是双面复合金刚。还有就是增益这种合金锅好像有两种工艺，一种是将锅表面镜面高抛， 使锅内表面光滑，而达到不粘效果，另一种是砂光镙纹处理。就是利用抹砂， 将锅内表面磨成细镙纹， 仍利用气垫作用， 使锅子达到不种粘效果。不知道你买的是哪一种？

bin0990

我在淘宝看过相关的评论，大多数都说一个月之后锅起皮，希望一个月后能看到楼主的跟踪报道

bin0990

如果这个不粘锅也是有涂层的话，再好的效果我也是不会用的，电视里特别提示的要用特制的木铲，就没有兴趣了！

优质镜头

原帖由 zx_bo 于 2006-9-28 21:18 发表
这个锅型号是5332吧，我在增益的主页看到5330-5334是单面复合金刚炒锅，6330－6634才是双面复合金刚。还有就是增益这种合金锅好像有两种工艺，一种是将锅表面镜面高抛， 使锅内表面光滑，而达到不粘效果，另一种是 ...

好像是有微络纹的

优质镜头

原帖由 bin0990 于 2006-9-29 21:02 发表
我在淘宝看过相关的评论，大多数都说一个月之后锅起皮，希望一个月后能看到楼主的跟踪报道

是什么地方起皮？？

这个锅好像没有看到涂层阿，里面就是不锈钢。

bin0990

原帖由 优质镜头 于 2006-9-30 09:55 发表

是什么地方起皮？？

这个锅好像没有看到涂层阿，里面就是不锈钢。

今天再上淘宝社区，已经搜索不到相关帖子了，真是奇怪！唯一找到的就是下面的评论！

穿跑鞋的公主写到：


下面这些就是从那个揭露电视购物谎言的帖子里摘来的哦~ 真不知道谁在说慌了...本来还想买这个锅哒~ 哎~~~~~~~~~~~~



昨天我妈妈在电视上看见了锅王胡师傅的电视直销广告,广告里把这个所谓的"神锅"吹的都没边了,说这个锅有多么多么好，什么“无油烟、永不沾底、无涂层,不脱落,易清洗,健康环保”就觉得特别好妈妈就电话订购了一个。因为家里一直都是妈妈做饭,我一想妈妈要买就买吧，我也就没多想。今天中午送锅的开着一辆富康车把锅送来了，锅是599元，还送了一套自称是价值399元的刀具，我交完钱以后反复看这锅的包装，整个一个乡镇企业的包装，我觉得根本不值600，于是上网看了看价格，才知道淘宝的最低价是280，我一下蒙了，白让人家赚了300多，我利马打电话要退货，那边是死也不给退，我反反复复的找理由就是要退，客服小姐终于同意了，说退是能退，但是要扣一部分送货费，我一想，扣就扣吧，有道理。问她要扣多少钱，她说80，我的天，我说你是打飞机送来的吧，送个锅够隆重的，要80送货费呢，太离谱了吧。又根他们理论了一翻最后终于同意扣50元送货费把锅退了，而且一开始说退，要让我邮寄给他们，等他们收到货以后在退我钱，这不是成心难为我吗？我又急了，我说我自己送去的，一手交货一手退钱，他们同意了！

你们知道他们在北京什么位置吗？ 在海淀区东北旺乡，远到姥姥家去了，马上就到航天城了。但是为了退锅，我就只好答应去了，免得夜长梦多，大约走了近2个小时的路程，终于到了那个破地，把锅退了，扣了50，褪了549元。到了那我才看见，一个大仓库里满地都是这个“锅王胡师傅”的锅，仔细一看都是全国各地寄过来的，一问才知道都是要退的锅，可见这个锅不是传说中的那么好！

特别值得大家注意的是，刚才上网查了一下使用过的人对这个“锅王胡师傅”的“神锅”评论，我随便摘了两条给大家看看：
“且不说胡师傅到底好不好用
我刚定了一个，送货过来说是不交钱不让拆包装，钱交了吧，结果发现锅底有条滑痕
打售后电话咨询，他们说是我为了退货自己故意划的！
这样没有信誉的公司大家还是小心吧，千万别再上当了！！”

“电视直销卖"锅王胡师傅"无烟锅,请注意,别上当!

前日新闻通知，美国完全禁止生产有涂层的用具，致癌！我上网查到那锅煮菜还有揭不开锅盖的情况，而且不让使用金属锅铲，金属物清洗，就是因为它有涂层，以免破坏。它说不怕生锈，后面又说清洗后的锅具，表面残留水份必须用干布擦干，然后放置于干燥处，简直是废话，铁锅擦干了一样不锈！600块钱能买多少铁锅?!又健康又省钱还补铁,何乐不为?”

zx_bo

我今天在淘宝也订购了一个。

fg

看了53楼的，不敢买了！

sxcs

5中学生质疑“锅王胡师傅”



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中国江西网  2006-9-20 14:28:13  
　 　  
  
    “锅王胡师傅，是中国第一个真正无油烟、真正不粘的锅……”最近几个月，一种售价599元的高价炒锅在各地卫视投放了大量电视购物广告，产品吸引了大量消费者的注意。
   
    然而，这个广告却引发了向明中学几位高三学生和老师的质疑。“我们怀疑这个广告含有误导消费者的可能。”经过两个月40多次实验之后，向明中学创造学会成员傅家乐及另4位同学终于写出了一份《对“锅王胡师傅”的科学性进行质疑》的报告。
   
    电视广告引发疑问

    “产品采用高科技合金加紫砂材料”、“保证不粘保证无油烟”、“每年节省20％以上的煤气”、“省水省电省煤气，每年节省1000元”……今年6月以来，一种名为“锅王胡师傅”的无烟不粘健康紫砂锅在电视媒体投放了大量购物广告。广告表示，该锅经研究人员5年上万次的实验研究而成，导热系数是铁的4倍，节省大量能源。购物广告中，甚至还提供了这种锅与普通铁锅的对比实验画面，以证实该锅的确无油烟且不粘食物。

    “我一看这个广告就火大，这里面很多说法很有问题。”向明中学创造学会指导老师黄曾新说，7月份时他注意到了这个广告，曾经在机床厂17年的热处理研究经验告诉他，广告里存在很多疑问。

    “这个锅用了什么新技术导致‘无烟不粘’？他宣传的新材料高导热系数，真的可以节省20％的煤气，每年省1000元钱？”一次他和学生傅家乐在办公室聊天，电视上开始播放这则广告，于是他提出了自己的问题，傅家乐提出，要通过实验来求解。

    8月中旬开始，向明中学高三学生傅家乐、汪文清、籍译、苗仕辰和王智超5人一起，开始了他们的实验。
   
    40多次实验求证

    昨天，早报记者致电锅王的咨询热线询问锅的主要成分，服务人员称主要是锰合金和钛合金，并有紫砂成分。而学生们将买来的锅送到权威机构检测成分后，结果表明锅的主要成分是铝，此外含有微量的锰、铁、钛、硅等。

    “它主要是个铝合金锅，节能方面没有优势，也不可能省那么多钱。”傅家乐告诉记者，为了证实锅的节能性能，他们将8只锅内放入相同水量，在相同条件下进行加热并计算使得水到达沸点的时间长短，结果锅王在8只锅中排名第4，位列锡锅、薄铁锅、铝复底锅之后。

    “广告材料上说，锅的导热系数是铁的4倍，让人以为采用了新材料。”参与实验的学生翻查资料，发现铝的导热系数正好约是铁的4倍。

    实验报告表明，油烟实验中，锅王锅的效果比普通薄锅好，但在大火下也达不到“保证无油烟”。锅王热线咨询人员也承认，锅在大火下确实会出现油烟，但只要“关小点火”就没问题了。

    “其实锅王锅的底比较厚，可将局部火焰高温向四周传递，但是在大火下效果就不明显了。”黄曾新透露，锅王5mm锅底防油烟效果肯定比普通2mm锅底好，但这已经是20多年前的技术了。

    经过40多次实验，学生在论文中做出结论：锅王的宣传广告缺乏科学性和严肃性。

    3项新发明解决油烟

    质疑结束后，向明中学的5位学生开始了自己的新“研究”。

    根据以前实验得出的结论，学生了解到要让锅“无烟不粘”，关键在于使得锅受热后，将局部热量向四周散发。

    根据这个原理，学生自主提出了“夹层中含有锡合金的无油不粘锅”、“无油烟与不粘底的隔火焰板”、“无油烟、不粘锅底功能的燃气灶具”3个创意，并准备申请专利。

    质疑焦点

    ◆选用天然紫砂？

    锅王：“选用天然紫砂”（电视购物广告），“锅体采用优质陶瓷合金和天然紫砂高温烧结而成”（产品说明书），“主要是锰钛合金”（咨询热线）。

    师生：机械工业材料质量检测中心报告表明，锅的主要成分是铝，此外有0.67％的锰，0.58％的铁，0.013％的钛，这些成分过于稀少，达不到被称为合金的量。紫砂应含有氧化铁，但是检测中只检出金属铁。

    专家：华东理工大学理学院物理系副教授顾英俊表示，要看锅的成分光测量其原子含量是不够的。他为学生提供了两个方案。首先可以把锅子放在酸性溶液里，如果锅是金属铝为主要成分的话，那么就会很快溶解，而如果锅子是以氧化铝也就是陶瓷、紫砂为主要成分，酸性溶液基本不会对锅子有任何影响的。

    还有个办法就是测锅子的导电性。金属铝为主要的铝锅的导电性是比较好的，但是氧化铝组成的陶瓷或紫砂锅是绝缘体，无导电性可言。

    ◆中国第一个无烟不粘锅？

    锅王：“产品所选用的天然紫砂，高温烧结成型后，在锅体表面形成微透气孔结构，达到材料不粘，受热均匀，锅体无局部高温（说明书）”，“绝对无油烟，绝对不粘”，“中国第一个真正无油烟、真正不粘锅”（购物广告），“小火时绝对无油烟不粘”（咨询电话）。

    师生：小火时确实无油烟不粘，但是烹调中不可能永远使用小火。锅王锅的底比一般锅厚，达到5mm，确实能使得高温均匀散发，但这是不粘锅的普遍特点，不是独家专利。其提供的两个实用新型专利，都是锅体外表面上螺纹方面的专利，虽然确有使得底面受热更均匀的效果，但类似技术早已被多数不粘锅广泛采用，谈不上“中国第一”。

    专家：难以分析具体情况，但向明中学师生的分析基本无误。

    ◆省电省水省煤气？

    锅王：“热效高，导热系数达到175，是铁的4倍。储热时间长，节约用油、用气”（说明书），“绝对省电省水省煤气，每年节省1000元”（广告）。师生：实验证明，锅王的导热效果与普通铝复底锅相似。铝的导热系数本来就是铁的大约4倍。即使说明书所说真实，在铝锅内加入紫砂只会降低导热系数，也起不到任何节能效果。每年节省1000元更是夸大，普通家庭一年燃气费用不过1000元左右。作为一个锅，省电省水更是无从谈起。

    专家：紫砂的导热能力差，铝中加入紫砂，确实会降低导热系数，师生的分析无误。




来源：东方早报

好的好的

明白就好了。。。。。。不要说的那么白呀。。。。。。。不给老胡一点面子

dw0425

用大量广告推销的东西，估计都是烂货！镜头这次估计吃了大亏了！！！

快速海因兹

原帖由 ttyp0 于 2006-9-25 20:20 发表



你试过煎鱼了吗? 感觉非常粘锅底, 有什么诀窍别忘了PM我 :victory:

干锅时锅要烧得很热,再放油,就不容易粘
煎鱼时油温低,容易粘底,高则容易焦,自己要掌握好
另外鱼要拍粉,吸收水分,不然渐起油来又要关小火,无法保持油温

yulin38

镜头购买的不是电视直销那种锅！他要的是最好的双面复合金刚锅！